Arome lemnoase pentru grătare gustoase

Postat de Bianca la 18 May, 2017 in Generale

Pregătirea cărnii e o adevărată artă, iar tipul de lemn folosit oferă aromă preparatelor.

Dacă aveți gusturi rafinate, ar trebuie să alegeți lemnul potrivit pentru friptură, la fel cum ați selecta un vin.

Efectul?

Cu cât e mai aromată mâncarea, cu atât mai intens trebuie să miroasă lemnul.

Și pentru că exista atâtea tipuri de lemne cu arome deosebite, le vom lua pe rând și vom oferi detalii pentru fiecare în parte.

 

  • Salcâmul – este întotdeauna de esență tare, nu are rășini care să influențeze negativ gustul cărnii și oferă o aromă ușoară preparatelor
  • Aninul – aduce o aromă ușoară care se potrivește extrem de bine cu peștele și carnea de pasăre
  • Migdalul – e potrivit pentru toate tipurile de carne și conferă un gust dulceag, asemănător cu nuca
  • Mărul – oferă o aromă ușor dulceagă și se potrivește cu următoarele tipuri de carne: pasăre și porc
  • Caisul – aduce un gust dulceag și e potrivit pentru carnea de pasăre și porc
  • Cireșul – surprinde cu un gust ușor dulce și e unul dintre cele mai populare tipuri de lemn folosite la grătar
  • Grapefruit – oferă cărnii o aromă ușoară de afumătură
  • Cireș amar – surprinde cu o aromă ușor amăruie, de aceea trebuie folosit în cantități mici
  • Vița de vie – aduce o aromă puternică și e potrivit pentru carnea de pasăre și miel
  • Hicori (asemănător cu nucul) – oferă cărnii un gust puternic și e potrivit pentru carnea e vită și miel
  • Stejar – surprinde printr-o aromă puternică și e potrivit pentru carnea de vită și miel
  • Prun – are un gust dulceag și e potrivit pentru carnea de pasăre și miel
  • Mesquite – este ideal pentru carnea mai grasă, așa cum sunt coastele de porc, aripile de pui sau carnea pentru hamburgeri
  • Frasin – este potrivit pentru pește și cărnuri roșii
  • Nucul – are o aromă puternică și merge de minune la grătarele cu ceafă de porc și scăriță de porc

Acum că ai aflat secretele fripturilor aromate, te poți delecta cu un preparat delicios! Comandă ce-ți place și bucură-te de comandă alături de cei dragi: http://www.fooda.ro/meniu/gratare/.

Comentarii - Niciun comentariu

Lasă un comentariu