Când e vorba de grătar, trebuie să știm din start că rezultatele suculente nu se cunosc după aromele care cuceresc aerul. Să obții friptura fragedă, care ți se oferă la restaurant, e mult mai complex decât pare. Scurt și clar, grătarul e mai mult decât flacără și carne. Carnea e de preferat să fie marinată, apoi adusă la temperatura camerei și nu pregătită imediat ce a fost scoasă din frigider. Și pentru că marinarea se pregătește după gustul fiecăruia, poți opta pentru un lichid de […]

Dacă nu vă place, cumva, carnea de miel înseamnă că nu ați mâncat-o până acum gătită corect. Carnea de oaie sau miel poate avea un miros specific, dar care poate fi eliminat dacă urmați câteva reguli simple. În primul rând carnea trebuie spălată bine. Apoi trebuie obligatoriu să o marinăm, pentru a fi gustoasă și fragedă. O marinadă delicioasă putem prepara dintr-un pahar de vin alb, câtiva căței de usturoi, 2-3 crenguțe de cimbru, piper, 1-2 frunze de dafin și 2-3 linguri de ulei de […]