Pregătirea cărnii e o adevărată artă, iar tipul de lemn folosit oferă aromă preparatelor. Dacă aveți gusturi rafinate, ar trebuie să alegeți lemnul potrivit pentru friptură, la fel cum ați selecta un vin. Efectul? Cu cât e mai aromată mâncarea, cu atât mai intens trebuie să miroasă lemnul. Și pentru că exista atâtea tipuri de lemne cu arome deosebite, le vom lua pe rând și vom oferi detalii pentru fiecare în parte.   Salcâmul – este întotdeauna de esență tare, nu are rășini care să […]

Când e vorba de grătar, trebuie să știm din start că rezultatele suculente nu se cunosc după aromele care cuceresc aerul. Să obții friptura fragedă, care ți se oferă la restaurant, e mult mai complex decât pare. Scurt și clar, grătarul e mai mult decât flacără și carne. Carnea e de preferat să fie marinată, apoi adusă la temperatura camerei și nu pregătită imediat ce a fost scoasă din frigider. Și pentru că marinarea se pregătește după gustul fiecăruia, poți opta pentru un lichid de […]

Când e vorba de ieșit la un grătar, se bucură toată familia, dar știm cu toții cât e de greu să mulțumești pe toată lumea. Copiii s-ar putea să nu se lase impresionați de parfumul micilor, iar doamnele cu siguranță vor ține la dietă. Mai sunt și acei membri ai familiei, veșnic nemulțumiți de gustul mâncării…. nu-i nominalizăm, să nu se supere (începe cu “so” si se termina cu “acrele” :P) Așa că domnii, care atunci când vine vorba de flăcări și cărbuni trebuie să […]

Oricine poate să facă grătar, dar este bine să învățăm mai degrabă din greșelile altora decât din propria experiență. 1. Nu aprindeți niciodată focul cu combustibili lichizi ca și benzina sau petrolul. Vă puteți arde urât sau în cel mai bun caz veți avea o mâncare cu gust și miros rău, iar fumul toxic pe care il vor produce  se va simți de la distanță. Există în comerț diverse pastile sau dispoyitive speciale pentru aprinderea cărbunilor. Folosiți-le cu încredere, pentru că ele sunt special concepute […]

Vara vine cu o abundență de verdețuri, legume și fructe delicioase și proaspete pe care e foarte sănătos să le consumăm cât mai des . Ar fi foarte bine să le preparăm cât mai simplu și rapid pentru ca să ne rămână mai mult timp pentru distracție și recreere, mai ales dacă e weekend. De exemplu puteți încerca să faceți rapid la grătar un piept de pui cu lămâie și salvie. E foarte ușor, dietetic și sățios, asta ca să nu vă povestesc cât e […]